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? 水果運輸時可以采用以下方法保鮮
? 1.保鮮紙箱，小編提醒這種保鮮方法具有較長時間的保鮮作用，而且所保鮮的水果分量不會減輕。 微波保鮮采用微波在很短的時間將其加熱到72℃，然后將這種經處理后的食品在0~4℃環境條件下上市，可貯存42~45天。
? 2.可食用的水果保鮮劑采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一種”半透明乳液”，既可噴霧，又可涂刷，能夠阻止了氧氣進入蔬果內部，從而達到延長水果熟化過程、增強保鮮目的。
? 3.新型薄膜保鮮由2片具有較強透水性的半透明尼龍膜所組成，膜之間裝有天然糊料和滲透壓高的砂糖糖漿，能緩慢地吸收從果實、肉表面滲出的水分，達到保鮮作用。 加壓保鮮利用壓力制作食品的方法。水果加壓后可延長保鮮時間，提高新鮮味道，但在加壓狀態下酸無法發揮作用。
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